jak się robi torty

W nawiasach umieściłam amerykańsko-angielskie odpowiedniki nazw – mogą się one różnić od nazw brytyjskich. Zerknijcie na nasz wpis na Blogu pt. Słownictwo cukiernicze w 4 językach – tam dowiecie się jak narzędzia do dekoracji tortów nazywają się w innych językach. Najważniejsze narzędzia do dekoracji tortów Wodę zagotować z margaryną. Garnek ściągnąć z pieca i mieszając energicznie (najlepiej łyżką drewnianą), dodać mąkę. Garnek postawić z powrotem na piecu i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, ok. 2- 3 minut. (Ciasto ma być jednolite i ładnie odchodzić od garnka). Ciasto pozostawić na chwilę do ostygnięcia. Zobacz, jakie teraz robi się torty komunijne! - Gazeta Współczesna Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych” i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem . Przepisy na torty - klasyczne, artystyczne, urodzinowe i wiele innych. KATEGORIE. SZUKAJ. ZALOGUJ × Wybierz jedną z metod logowania: Jako fajne ciasta urodzinowe najlepiej sprawdzają się wszelkiego rodzaju przekładańce z kremem, torty lub ciasta tortowe. Tort urodzinowy jest niczym innym, jak właśnie ciastem przekładanym z dekoracjami. Na urodziny ciasto powinno być szczególnie wykwintne i atrakcyjnie udekorowane. Partnersuche Kostenlos Ab 50 Ohne Anmeldung. Kiedy musi wykończyć tort wstaje o czwartej rano. Twierdzi, że wtedy pracuje się jej najlepiej. Gotuje masy cukrowe, wyrabia je, dekoruje. Kończy po kilku godzinach. Efekt? Cudowne - tak o pracach pani Małgosi piszą torty? Te są zbyt banalne. Można przecież być oryginalnym i postawić na słodkie dzieło w kształcie kosza pełnego kwiatów, torebek w różnych odsłonach, uroczego dinozaura, dużych i małych Minionków (ulubieńców dzieci), tort w kształcie bajkowej bohaterki, fortepianu a nawet butelki Jacka Danielsa! Wykonanie jednego takiego dzieła pochłania mnóstwo czasu i roboty, jednak... - Daje mi to dużo radości. To moja pasja - wyznaje Małgorzata Mroczkowska z Inowrocławia. - Wiem, że te moje torty są ładne, ale czy piękne? Ludzie muszą to cenić. Jedna osoba namówiła mnie, żeby założyć stronę na Facebooku. Założyłam. Chciałam, żeby ludzie mogli te torty po prostu pooglądać. Nie wiedziałam, że będzie taki odzew - są dopracowaneTortolandię na Facebooku - strona została uruchomiona w listopadzie ubiegłego roku - "zalajkowało" już ponad tysiąc sto osób. Słodkości, które wychodzą spod ręki mojej rozmówczyni są nie tylko przepyszne (o przepisach nieco później), ale przede wszystkim przyciągają wzrok. Nie tylko kolorem. Tu dopracowany jest każdy detal. - Taka już jestem, dekoracje robię tak długo, aż sama będę zadowolona. Mam tu na przykład taką Elsę - pani Małgosia pokazuje bajkową ulubienicę małych dziewczynek. - Chciałam, żeby trzymała nóżkę na nóżce. I trzyma. Ale wie pani ile tych nóżek najpierw wylądowało w śmietniku?Elsa ma oczy jak u lalki. Niebieskie. Ubrana jest w sukienkę tego samego koloru. Zanim trafi na tort, pani Małgosia musi dorobić bałwanka Olafa. Na pierwszy rzut oka widać, że aby zrobić takiego dinozaura, torebkę czy Elsę, jakieś zdolności to jednak trzeba posiadać. Także trochę wyobraźni. Istotne jest wyczucie estetyki. No i chęci. Dużo chęci! Zobacz też: Niezwykłe torty pani Agnieszki ze ŚwieciaTo nie jest hurtowa produkcja- Zawsze miałam zamiłowanie do gotowania i pieczenia ciast. Lubię wyzwania. Jak robię tort, taki skomplikowany, to nawet w nocy nie śpię i myślę, jak to wszystko zrobić. Sama nie mogę doczekać się efektu końcowego. Znajomi, rodzina nie chcieli zwykłych tortów. Zaczęli pytać czy mogę zrobić to, czy tamto. Powiedziałam sobie, no dobrze spróbuję. I spróbowałam - że tortów nie robi "hurtowo". Nie chce. - Zresztą nawet bym nie mogła. Proszę spojrzeć jaką małą mam w kuchennym królestwie inowrocławianki zaszaleć się nie da. To pomieszczenie w wersji mikro. - Nie chcę zawalać się robotą. Ja muszę tak na spokojnie, muszę widzieć efekt. Dłubię sobie pomalutku, nigdzie się nie spieszę. Nie chcę być niewolnikiem tortów i widać pani Małgosia piecze i zdobi, bo lubi łączyć przyjemne z pożytecznym. Poza tortami, wraz z mężem lubi aktywność fizyczną - szczególnie jazdę na rowerze. Sięga po ciekawą książkę i interesuje się polityką! Dobry biszkopt, wyśmienity krem Torty mają nie tylko wyglądać. Przede wszystkim smakować. To zgrany duet. - Mam kilka sprawdzonych przepisów. Nieco je zmodyfikowałam i z pięciu zrobiłam jeden, na krem. Jest pyszny - Małgosia robi krem truskawkowy. Używa do tego własnych, zamrożonych owoców. Poleca krem bananowy. Z tych owoców też można uzyskać świetny smak. Kolejny krem - porzeczkowy - również wykonuje na bazie owoców z własnej zamrażarki. Pod ręką nie może zbraknąć soków do nasączania biszkoptów. Oczywiście własnej produkcji. - Odradzam natomiast robienie tortów śmietankowych. Według mnie są mdłe. Kiedy piecze, używa dobrych i sprawdzonych składników. - Bazuję tylko na prawdziwej czekoladzie, białej i ciemnej, a nie na kakao. Lubię serek mascarpone i dobry jogurt. Odcedzam go wtedy dwa dni na sicie i uzyskuję czysty jogurt. Mało tego wychodzi, ale jaki to smak! - słyszę. Dobry tort, to dobry biszkopt i wyśmienity krem. Pani Małgosia stara się, żeby każda nowa postać czy kształt - skryte pod masą cukrową - w jak największej części wypełnione były właśnie tym, co najlepsze. Biszkoptem i pysznym kremem. - Taki dinozaur na przykład. Łapki i ogon mogłabym zrobić z masy cukrowej, ale tak pokroiłam biszkopty, tak przełożyłam kremem, że i to można było zjeść - dowiaduję się. Pracę zaczyna od figurekWarstwy masy cukrowej - ta barwiona jest również sprawdzonymi barwnikami dobrej jakości - są z kolei dość inowrocławianki charakteryzuje to, że obłożone masą, je się razem z nią. - Ja nawet nie wiedziałam, że ludzie te moje torty z masą jedzą! Wiem, że inni kładą dość grube warstwy masy cukrowej. Wszędzie czytałam, że tego się nie je, że to ozdoba i odkłada się ją na talerzyk. Córka kiedyś z Anglii przyjechała i pytała, czy tak cienko masę cukrową kładę. Pokazała wtedy zamówionego Minionka dla wnuczki gdzie warstwa masy była dość gruba. Ja się nauczyłam, że cienko kładę i wtedy nie jest to tylko element dekoracji, a część tortu - mówi pani Małgosia. Zobacz też: Ze znanej bydgoskiej cukierni zaczęły znikać torty...Do wyrobu masy cukrowej moja rozmówczyni również przywiązuje dużą wagę. Niedawno, jak robiła torebkę, wyrzuciła trzy masy. Ostatecznie to, co stanowi wierzchnią cześć tortu, musi być bardzo dobrze wyrobione - koniecznie ręcznie - bez Masa musi być jak modelinka - zaleca. Jedynym elementem niejadalnym są dekoracje w postaci figurek, kwiatów czy innych ozdobnych przedmiotów. Od nich właśnie zaczyna pracę nad tortem. Potem pani Małgosia piecze biszkopty, wyrabia owocowe lub czekoladowe kremy. Następnie przekłada jedno i drugie i nadaje pożądany kształt. Zaznacza przy okazji, że nie dysponuje żadnymi formami. - Ja to chyba mam coś takiego w oku. Wiem co i jak ułożyć, że na końcu wyjdzie mi taki kształt, jaki chcę - śmieje się. Wszystko to potem ląduje w lodówce. Zanim zostanie wykończone, musi się dobrze schodzić. Miłe słowa. Jest ich dużo Elsa, którą pokazała mi pani Małgosia, została umieszczona na torcie z okazji urodzin pewnej młodej, sześcioletniej w rezultacie trafił do przedszkola i zachwycali się nim wszyscy, którzy go widzieli - dzieci i panie przedszkolanki. Zachwycali się wizualnie i oczywiście smakowo. Zdjęcie swojego dzieła pani Małgosia umieściła na Facebooku. "Boski", "śliczny", "mega wyczyn", "rewelacja", "dzieło sztuki" - to komentarze internautów. - A czy jest tort, którego, pani by nie zrobiła? - zagajam na koniec. - Nie wiem - mówi, ale zaraz dodaje. - Mam propozycję zrobienia tortu weselnego, ale to jest mega majstersztyk. Trzeba byłoby wykonać kilka dość skomplikowanych elementów. Zastanawiam się. Mam jeszcze trochę czasu na na Małgorzatę Mroczkowską w plebiscycie Bohater Głosu InowrocławiaWyślij SMS o treści pod numer 71321 Głosowanie trwa do 31 październikaSzczegóły tutaj Torty piecze się na wyjątkowe okazje, świetnie podkreślają uroczysty charakter dnia. Tajemnica idealnych tkwi nie tylko w odpowiednim połączeniu smaku ciasta i kremu, ale także w interesujących formach oraz detalach. Jak zrobić tort? – podpowiadamy. Jakie są rodzaje tortów? Klasyczne torty to wypieki składające się z warstw biszkoptu, które przekłada się kremem. Ich wierzchy polewa się czekoladą, bitą śmietaną i dekoruje owocami. Przykładem takiego wypieku jest tort czekoladowy z kremem z białej czekolady. Istnieje jednak kilka wariantów tego ciasta. Idealne na lato są torty bezowe. Chrupiące z zewnątrz i lekko ciągnące się w środku warstwy przekłada się delikatnym kremem, np. na bazie serka mascarpone. Dla dzieci przygotowuje się je w kształcie zwierząt, zabawek albo postaci z bajek. Jak zrobić tort dla najmłodszych? Do dekoracji użyj specjalnych opłatków cukierniczych z nadrukami. Warto pamiętać, że torty to także nieodłączny element przyjęć urodzinowych. Przygotowuje się je w klasyczny sposób lub personalizuje, nadając im różne kształty, np. piłki albo książki. I na końcu torty lodowe. To bardziej lodowe desery niż ciasta, ale ze względu na okazały wygląd, można nazywać je tortami. Czy tort może być modny? Moda dotyczy wielu dziedzin życia, również cukiernictwa. Bardzo bogato dekorowane, idealnie równe torty angielskie piecze się coraz rzadziej. Wraz ze wzrastającą popularnością minimalizmu, chętnie pieczone są tzw. naked cakes. Różnią się od zwyczajnych tortów wyglądem – ich brzegi nie są niczym przykryte. Brak na nich masy czy marcepanu. Poszczególne warstwy ciasta i kremu są wyraźnie zaznaczone. Bywają nieregularne i nierówne, nie psuje to jednak ich estetycznego wyglądu. Często są dekorowane świeżymi owocami i kwiatami. Pasują do przyjęć w stylu rustykalnym oraz uroczystych, ale mniej formalnych okazji. Modne są również torty typu pinata. W ich wnętrzach umieszcza się drobne słodycze np. czekoladowe drażetki w kolorowych, lukrowych skorupkach. Jak je przygotować? – sprawdź przepis na lentilkowy tort. Czym przełożyć tort? Pytanie o to, jak zrobić tort, łączy się również z pytaniem o odpowiedni krem. Jednym z najczęściej spotykanych jest krem śmietanowy, przyrządzany na bazie ubitej śmietanki kremówki. Decydując się na taką wersję, pamiętaj o dodatku żelatyny, ponieważ bez niej masa będzie zbyt delikatna. Do śmietanki możesz dodać również serek mascarpone, który ją dodatkowo usztywni. Smak takich kremów możesz urozmaicić wanilią albo aromatem pomarańczowym. Na ich bazie przygotujesz także kremy owocowe. Najlepiej sprawdzą się te z miękkich owoców, np. truskawek, malin czy borówek. Zobacz sprawdzony przepis na tort truskawkowy z mascarpone. Inną masą odpowiednią do przełożenia biszkoptu jest krem budyniowy, przygotowywany z żółtek, mleka, mąki ziemniaczanej i kostki do pieczenia. Proces jego przygotowania skróci się znacznie, jeśli użyjesz gotowego budyniu, tak jak w przepisie na tort makowy z budyniem. Podczas pieczenia tortu pomyśl o okazji i osobie, dla której będzie przeznaczony. Weź pod uwagę to co lubi, czym się interesuje – to właśnie indywidualne akcenty sprawiają, że torty to wypieki wyjątkowe. Aby zrobić perfumy z płatków róży, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami. Po pierwsze, zbierz płatki. Umieść je w dużym szklanym słoju lub misce z pokrywką. Pojemnik powinien być wystarczająco duży, aby pomieścić co najmniej 5 filiżanek płynu i być szczelnie zamknięty. Doskonale nadaje się do tego słoik typu mason z zakręcaną pokrywką. Do rozbijania płatków można użyć drewnianej łyżki. Tłuczek i moździerz spowodują utratę olejków eterycznych zawartych w płatkach róży. Z kolei metalowe łyżki mogą wprowadzić do perfum metaliczne elementy. Płatki róży możesz także wysuszyć, aby zrobić potpourri. Najpierw zbierz płatki róży, które są już całkowicie otwarte. Płatki powinny łatwo odpaść od łodygi. Zdejmij płatki z łodygi i rozsyp je na talerzu pokrytym papierem lub kartonem. Po tygodniu możesz zmieszać wysuszone płatki róży z olejem nośnikowym i cieszyć się kojącym aromatem perfum. Z płatków róży można stworzyć piękne potpourri. Aby użyć płatków róży jako pachnidła, należy użyć róż z upraw ekologicznych. Jeśli zdecydujesz się na użycie suszonych płatków róży, mogą one stracić swój zapach, ale nadal są dobrym sposobem na stworzenie naturalnego zapachu. Innym zastosowaniem płatków róży jest pielęgnacja skóry. Z płatków róży i wody różanej można przygotować tonik do twarzy o zapachu różanym lub spray antybakteryjny. Upewnij się, że róże pochodzą z upraw ekologicznych. Do płatków róży można także dodać inne składniki, aby uzyskać bardziej aromatyczny zapach. Do mieszanki można dodać laski cynamonu, goździki, gałkę muszkatołową i anyż gwiazdkowaty. Aby uzyskać jeszcze silniejszy zapach, można dodać suszone kwiaty, takie jak rozmaryn i liście mięty pieprzowej. Płatki róż to wspaniały prezent z okazji urodzin lub rocznicy. Są również niedrogie, co czyni je doskonałym pomysłem na prezent. Po przygotowaniu i przechowywaniu w ciemnej butelce zapach powinien utrzymywać się przez kilka lat. Jeśli wolisz używać suszonych płatków róż, wysusz je i umieść w słoiku z pokrywką. Dodaj olejek eteryczny, np. różany lub lawendowy, i pozostaw mieszaninę na 24 godziny. Następnie możesz użyć jej do stworzenia kojących perfum lub zapachu. To bardzo proste! To łatwy sposób na zachowanie różanego zapachu. Po wykorzystaniu suszonych płatków róży możesz stworzyć piękne perfumy do domu. Jeśli nie znasz się na perfumach kwiatowych, możesz wykonać kilka podstawowych kroków, aby uzyskać wspaniały kwiatowy zapach. Po pierwsze, musisz zebrać płatki róży. Będziesz potrzebować co najmniej od jednej kwarty do jednej trzeciej litra. Można też dodać olejki eteryczne, aby wzmocnić zapach. Następnie należy dodać około cala wódki i mieszać je razem przez okres do siedmiu dni. Po uzyskaniu gotowych perfum należy je codziennie delikatnie wstrząsnąć. Róże od wieków są wykorzystywane do produkcji perfum. Rdzenni amerykańscy Indianie używali róż do leczenia przeziębienia i grypy. Stosowali je także jako środek konserwujący. Kwiaty te były także wykorzystywane we współczesnych daniach kuchni irańskiej, w tym w kurczaku z płatkami róż. Zapach róż jest urzekający. Jeśli więc chcesz wykorzystać płatki róży w kompozycjach zapachowych, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami. Zdziwisz się, jak łatwo to zrobić i jak wiele radości może sprawić! Nawigacja wpisu Przedstawiam idealny i wielokrotnie sprawdzony przepis na dwa spody bezowe pod tort. Blaty bezowe mają około 22 cm średnicy. Jeśli chcesz wykonać mniejsze a wyższe blaty. To mój najlepszy przepis na bezy pod zrobienie tortu bezowego z orzechami czy też z kremem mascarpone. Z pysznych bezowych wypieków polecam również mój przepis na tort bezowy Pavlowa. Czas przygotowania: 1 godzina Czas suszenia: 1 godzina 35 minut Liczba porcji: 2 blaty o średnicy 22 cm Kaloryczność kcal: 650 w 1 blacie bezowym Dieta: bezglutenowa, wegetariańska Składniki: 250 g białek - z 6 średnich jaj lub 7 małych szczypta soli 300 g drobnego cukru 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej - skrobi 1 łyżeczka octu - u mnie spirytusowy Ponadto: mikser, 2 arkusze papieru do pieczenia i ołówek, czysta i sucha misja szklana lub metalowa, szpatułka Jak upiec idealną bezę: - Jajka powinny mieć temperaturę pokojową- Przygotuj sobie wszystkie składniki, by leżały odmierzone na blacie roboczym w zasięgu ręki- Najlepiej użyć czystej, suchej i wysokiej miski wykonanej ze szkła- Białka powinny zostać idealnie oddzielone od żółtek, inaczej piana się nie ubije- Do lekko ubitych już białek można również zamiast soli dodać szczyptę kwaśnego winianu potasu - Cream of tartar. Kwaśna sól również pomaga ubić i utrzymać sztywną pianę z Beza uda się również, jeśli użyjesz cukru pudru. Unikamy tego jednak, by za szybko nie dodawać kolejnych porcji cukru- Zamiast octu spirytusowego możesz użyć również octu jabłkowego, winnego lub soku z cytryny- Blaty pod tort szykuj na dzień przed planowanym tortem Jak zrobić blaty bezowe: Oddziel białka od żółtek. Białka umieść w dużej misce, zaś żółtka odłóż np. do upieczenia ciasta babka drożdżowa Do białek dodaj szczyptę soli. Białka ubijaj mikserem zaczynając od mniejszych obrotów miksera i stopniowo zwiększaj. Białka ubijaj nie dłużej niż 3 minuty, by nie przebić pęcherzyków powietrza. Jeśli używasz winianu potasu, możesz go dodać, ale dopiero po około 1 minucie ubijania. Zacznij dodawać cukier. Po każdej łyżce miksuj na najwyższych obrotach, do czasu aż cukier połączy się z pianą i całkowicie w niej rozpuści. Będzie to trwało około 1 minuty (na każdą łyżkę cukru). Gdy dodasz już cały cukier, wlej ocet oraz dodaj mąkę ziemniaczaną. Miksuj już tylko chwilę. Powinna powstać gładka, gęsta i bardzo błyszcząca masa białkowa. Przygotuj dwa kawałki papieru do pieczenia. Używając talerza, spodu od tortownicy czy cyrkla odrysuj ołówkiem okrąg o średnicy 22 cm. Jeśli Twój piekarnik posiada termoobieg:Przygotuj dwie blachy wysuwane piekarnika. Na obu umieść arkusze papieru z odrysowanym okręgiem. (zwróć uwagą na to, czy obie blachy są tej samej grubości). Arkusze można lekko posmarować od spodu tłuszczem, by gładko przylegały do blachy. Szpatułką nakładaj pianę na środek każdego okręgu. Równo rozprowadź pianę na całej powierzchni, aż do śladów ołówka. Powierzchnia nie musi być równa. Pofalowana wygląda potem ciekawiej. Blachy umieść w piekarniku nagrzanym do 150 stopni. Po 5 minutach zmniejsz temperaturę do 100 stopni i susz w tej temperaturze blaty przez kolejnych 90 minut. Po wyłączeniu piekarnika, blaty dosuaszaj jeszcze w środku pieca przez min. 4 godziny. Gdy już całkowicie ostygną możesz je delikatnie przykryć. Ja używam do tego zwykłych torebek sklepowych :-) Jeśli Twój piekarnik nie posiada termoobiegu:Wówczas polecam postarać zmieścić oba blaty na jednej blaszce. W razie potrzeby zmniejsz średnicę okręgów. Nie będzie to miało wpływu na czas suszenia bez. Unikniesz wówczas suszenia bez pojedynczo. Byłoby to problematyczne, ponieważ wtedy musisz podzielić składniki na pół. Drugą porcję ubić na sztywno na chwilę przed kolejnym suszeniem, a piana nie może tak długo czekać w kolejce do piekarnika. Jak usuwać z blatów papier do pieczenia? Blaty zdejmuj z papieru dopiero w momencie szykowania tortu. Ostrożnie umieść blat z papierem na jednej, rozłożonej dłoni. Przełóż go na drugą, do góry nogami. Wówczas papier wyląduje na górze. Powoli usuwaj go z bezowego spodu. Ponownie ostrożnie przewróć blat na "dobrą" stronę, na dłoń i delikatnie odłóż na np. tortownicę. Gotowy tort bezowy trzymaj w lodówce. Beza najlepiej smakuje od razu po wysuszeniu. A tutaj inna propozycja na wykorzystanie żółtek. Zapraszam po najlepszy przepis na pączki z ziemniakami! Jeśli zaś wolicie jakieś konkretne ciacho, to najlepszy będzie mój drożdżowy hit! Zapraszam po mój przepis na babka drożdżowa. Smacznego! Średnia / 5 (3036 głosów) Oceń! Chleb tostowy ułóż obok siebie w zależności od tego, jak duży tort chcesz mieć. Chleb posmaruj serkami almette, na przykład z ziołami lub łososiowym, ułóż, szynkę, salami lub ser w zależności od preferencji smakowych i układaj w ten sposób kilka pięter.

jak się robi torty